Рабочий на разделку мяса

Описание

Работа на мясокомбинате – что-то среднее между «по локоть в крови» и «вокруг тонны еды». Эта смесь жутковатого и полезного вопреки стереотипам привлекает не жестоких и чёрствых людей, а стремящихся к стабильности, достойной оплате труда и карьерному росту 

Содержание деятельности

Главное правило забойщика – чёткое соблюдение технологий и выполнение санитарного индекса. От первичной обработки туши зависит, будет ли мясо соответствовать требованиям качества. Кроме того, часто именно убойщик удаляет ножки, хвост и голову, разделывает тушу на полутуши или отрубы, промывает их, удаляет внутренние органы.

Должен знать

Условия содержания и подготовки к убою позволяют оглушать животное углекислым газом – оно не чувствует боли, не страдает и не мучается. Поэтому над сотрудниками больше не нависает тяжкий моральный груз.

Должен уметь

Опытный боец с высоким разрядом знает весь конвейер, умеет выполнять любые из операций. 


Где обучают

Где требуются

Нашли опечатку?