-1°
Сообщить новость

Фальсифицированной молочной продукцией кормили детей на Южном Урале

22.07.2017 12:20

Специалисты регионального управления Роспотребнадзора Челябинской области проверили 16 учреждений с круглосуточным пребыванием детей и подростков. И сделали много неприятных открытий.

Поделиться
Отправить
Отправить

По сообщению пресс-службы ведомства, в 15 учреждениях были выявлены нарушения санитарных норм и правил. А именно:

· детей кормили продуктами питания без маркировки, без документов, подтверждающих качество и безопасность;

· в питании детей использовалась фальсифицированная молочная продукция (на основе растительных жиров), кисель и повидло (с ароматизатором, идентичным натуральному);

· фактическое меню примерному меню не соответствовало ;

· нарушалась технология приготовления пищи;

· нарушались требования ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей", ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", ТР ТС 033/20132О безопасности молока и молочной продукции";

· занижался объем порции готовых блюд и не выполнялись натуральные нормы продуктов питания на одного ребенка;

· допускалась выдача готовой продукции без оценки качества блюд бракеражной комиссией;

· "С" – витаминизация проводилась без учета возраста детей;

· не соблюдались правила отбора и условия хранения суточных проб готовой продукции;

· допускалась повторная дефростация замороженных блоков субпродуктов;

· использовались ложки из алюминия;

· допускалось использование кухонной посуды с поврежденной эмалью;

· отсутствовал контроль за условиями хранения продуктов в складских помещениях;

· нарушались правила мытья кухонной посуды;

· не организован производственный контроль за пищевой продукцией;

· не соблюдаются требования к обеспечению оптимального уровня искусственной освещенности;

· неудовлетворительное санитарно-техническое состояние части учреждений, а именно: требовался ремонт кровли, систем водоснабжения и канализации, в части учреждениях требовался ремонт помещений;

· отделка помещений выполнена бумажными обоями;

· не обеспечено наличие резервных источников горячего водоснабжения в производственных цехах и моечном отделении;

· нарушаются требования к режиму дня, обучению;

· Кроме того выявлены нарушения требований санитарно-эпидемиологического режима, в т.ч. дезинфекционного режима;

· отсутствовали необходимые препараты в наборе для оказания неотложной медицинской помощи;

· нарушались требования к прохождению медицинского осмотра и вакцинации сотрудников.

За выявленные нарушения санитарных норм и правил составлен 31 протокол, вынесены постановления о наложении штрафа на сумму 88 000 рублей. Выдано 15 предписаний в адрес руководителей учреждений с круглосуточным пребыванием детей для устранения выявленных нарушений.

Поделиться
Отправить
Отправить
Популярное
Лента новостей

Нашли опечатку?