Как отличить настоящий виски от подделки знают химики МГУ
-8°
Сообщить новость
06.12.2018 19:42

Как отличить настоящий виски от подделки знают химики МГУ

Предложенный метод определения качества напитка ученые назвали «флуоресцентный язык».

Рейтинг:
Рубрика: Общество
Как отличить настоящий виски от подделки знают химики МГУ

Он относится к той группе научных методов, которые принято называть методами «отпечатков пальцев». Суть состоит в сравнении спектров флуоресценции образцов. Ученые химического факультета МГУ добавили в исследуемые образцы алкогольного напитка вещества, обладающие люминесценцией, спектр которых изменяется в присутствии компонентов виски.

Химики не ставили перед собой прикладной задачи решить именно проблему фальсификата виски. Алкогольный напиток был выбран для проверки метода. И ученые смогли качественно классифицировать виски по этому методу - не менее успешно, чем более сложными и дорогостоящими. Оказалось, что с помощью простых и дешевых флуорофоров можно различить 16 видов виски.

Популярное
Лента новостей

Нашли опечатку?